Batido ayurvédico de fresas


Un cremoso batido o smoothie de fresas que además es vegano, sin azúcar y bajo en hidratos de carbono. Equilibra los tres doshas, gracias a las especias y a mi ingrediente secreto, y te mantiene saciado/a durante horas. Añade tus toppings favoritos y conviértelo en un desayuno o merienda estupenda, ¡en cuestión de minutos!




Cada año, cuando empieza a hacer calor, cambio mis desayunos de bizcochos y muffins por otros a base de fruta.


Y a pesar de que me encanta comerme un bol de fresas con cardamomo nada más levantarme, sé que si lo hago en una hora tendré que volver a por más comida.


Algo que es un poco rollo, la verdad, sobre todo si quieres salir a dar un paseo por el campo o tienes un montón de cosas que hacer.

Por eso, de normal no suelo tomar batidos. Y he llegado a la conclusión de que es por tres razones:

  • No me sacian lo suficiente como para mantener mi acelerado metabolismo Vata-Pitta a raya.

  • Por lo general están hechos con verduras y frutas crudas, lo que los hace difíciles de digerir.

  • No me gusta ese sabor a plátano tan fuerte que tienen la mayoría de los batidos.


Por suerte, el ayurveda acudió al rescate y di con una solución que resuleve estos tres problemas. Este batido:

  • Es alto en fibra y bajo en hidratos de carbono, y contiene proteína y grasas buenas que ayudan a controlar el hambre. Los toppings también lo hacen más consistente, sobre todo si eres alguien que se levanta hambriento por las mañanas (como yo).

  • No lleva ninguna verdura cruda, y solo un poco de fruta, así que se digiere muy bien. Además, las especias ayurvédicas ayudan en el proceso digestivo y regulan los niveles de azúcar en sangre.

  • No he utilizado plátano para darle cremosidad, con lo que me evito ese sabor tan fuerte y reduzco el índice glicémico.

Este smoothie bowl ayurvédico es un desayuno, merienda o incluso postre fantástico, también para los que siguen una dieta cetogénica, paleo o baja en hidratos de carbono.


Equilibra los tres doshas porque es bastante neutro, pero puedes ajustar las especias o cambiar de fruta según tus necesidades.


Así que si tu Pitta está algo elevado, quizá prefieras sustituir las fresas por mango o alguna otra fruta dulce, y omitir el jengibre.


Para más ideas de desyunos, puedes probar:


- Pudding de chía fácil

- Bizcocho de plátano vegano sin harina

- Muffins veganos de jengibre


Si te gusta esta receta tanto como a mí, por favor, ¡házmelo saber en los comentarios! Pruébala, compártela y publica una foto en Instagram, etiquetándome como @iambelemgarcia y con el hashtag #VidaTula. ¡Me encantaría ver el resultado!



Batido ayurvédico de fresas


Ingredientes


(1 bol)


1 t de fresas troceadas


1 calabacín pequeño, cocinado y enfriado (asado, al vapor, etc.)


1 Cda de manteca de coco (omitir para Kapha)


1/2 cdta canela


1/4 cdta cardamomo


Pizca de jengibre en polvo


Leche vegetal, o agua


Opcional:

1 Cda polvo de proteína vegano sabor vainilla


1 Cda semillas de cáñamo


1 cdta moringa en polvo


1/2 cdta Ashwagandha


Toppings: rodajas de fresas, granola sin azúcar, manteca de coco, semillas de cáñamo, etc.



Preparación


  1. Tritura todos los ingredientes excepto los toppings, añadiendo la leche vegetal (o el agua) hasta que obtengas la textura deseada. Añade más líquido si te quieres beber el smoothie, y pon menos si prefieres comértelo con cuchara.

  2. Viértelo en un bol o vaso bonito, y añade tus toppings preferidos. Esta vez yo le puse granola de chocolate sin azúcar, rodajas de fresas y manteca de coco, pero también podrías añadir semillas de cáñamo o de chía, nibs de cacao, escamas de coco, etc.

  3. ¡A disfrutar!


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