Alimentos para equilibrar Kapha


¿Tu dosha predominante es Kapha, tienes un desequilibrio Kapha o quieres saber qué comer cuando el tiempo es frío y húmedo? Pues sigue leyendo y descubre los mejores alimentos para sentirte ligero/a, feliz y con energía.





Para el Ayurveda, la comida es una herramienta para restaurar el equilibrio y curar enfermedades, tanto físicas como mentales. La energía de Kapha es fría, suave, aceitosa, líquida, densa y pesada.

Un aumento o desequilibrio en este dosha se puede manifestar en forma de sobrepeso, alergias, diabetes, resfriados, colesterol, asma, depresión, apego, avaricia o resistencia al cambio.


Los opuestos se equilibran, así que para devolver a Kapha a su centro debes consumir alimentos con las cualidades contrarias a este dosha. Así, si eres Kapha o tienes un desequilibrio en este dosha, deberías tomar alimentos calientes, especiados o picantes, secos y ligeros.

Evita la comida aceitosa, empalagosa, fría y pesada. Favorece los sabores amargos, astringentes y picantes, y minimiza los dulces, ácidos y salados.

Pitta es el dosha que gobierna a final del invierno y en primavera. El Ayurveda recomienda comer alimentos de temporada, así que, incluso si tu dosha mayoritario no es Kapha, es bueno incluir más de los alimentos que lo equilibran durante estas estaciones.

Consumir alimentos que reducen Kapha también se recomienda si tienes un estilo de vida sedentario o no puedes hacer ejercicio, o si vives en un clima húmedo y frío.


Haz clic aquí para consultar los alimentos que equilibran a Vata y a Pitta.

Alimentos a priorizar


Calientes, secos y ligeros


  • Frutas: astringentes y con moderación. Manzanas, peras, frutos rojos, albaricoques, cerezas, melocotones, granadas.

  • Verduras: zanahorias, espárragos, verduras de hoja verde (espinacas, acelgas, rúcula), calabacín, puerros, crucíferas (brócoli, coliflor, kale), judías verdes, alcachofas, pimientos, germinados, ajo, cebolla, tomates, berenjena.

  • Cereales: copos de avena (en seco), amaranto, trigo sarraceno, maíz, cebada.  

  • Legumbres: la mayoría de legumbres son recomendables para Kapha. Judías mungo, lentejas rojas, tofu (cocinado y servido caliente), tempeh, garbanzos, judías azuki, judías negras, lentejas.

  • Lácteos: lácteos de leche de cabra, siempre ecológicos y en pequeñas cantidades.

  • Grasas: aceite de oliva, ghee, almendras crudas, semillas (de lino, chía, girasol, calabaza). En cantidades moderadas.

  • Productos animales: pescado (de agua dulce), carne blanca) de pollo y pavo, huevos.

  • Endulzantes: eritritol, xylitol, miel cruda (con moderación), estevia, chocolate negro sin azúcar (con más de un 70% de cacao). 

  • Especias: se recomiendan todas, en especial comino, canela, jengibre, chile, cúrcuma, pimienta negra y cayena.

Alimentos a reducir o eliminar


Dulces, aceitosos y pesados


  • Frutas: frutas dulces y pesadas, como plátanos, mangos, cocos, dátiles o higos.

  • Verduras: patatas, boniatos (batatas), aguacate, calabazas.

  • Cereales: pasta, trigo, panes con levadura, arroz blanco e integral, copos de avena cocinados.

  • Legumbres: miso, habas de soja, salsa de soja, tofu crudo o servido frío, alubias rojas.

  • Lácteos: cualquier clase de queso, helado, yogur helado, productos de leche de vaca, mantequilla.

  • Grasas: todos los frutos secos (excepto las almendras crudas), aceite de colza, aceite de girasol refinado, aceite de palma, aceite de cacahuete.

  • Productos animales: cordero, venado, cerdo, ternera, pato, salmón, marisco, atún.

  • Especias: evitar el exceso de sal.

  • Endulzantes: edulcorantes artificiales, azúcar blanco, azúcar moreno, miel (calentada o cocinada), sirope de arce, azúcar de dátil, sirope de arroz.




Bebidas a priorizar


Calientes, ligeras y estimulantes


  • Tés e infusiones calientes, especialmente el té verde, té matcha e infusiones de jengibre.

  • Café (mejor por la mañana).

  • Leche vegetal: almendra, lino, leche de coco ligera.

  • Lattes de cacao puro (sin azúcar ni lácteos).



Bebidas a evitar


Frías, pesadas y untuosas


  • Leche animal.

  • Batidos con leche y fruta.

  • Alcohol.

  • Bebidas frías, congeladas o con hielo.



Algunas de mis recetas favoritas para Kapha son:


Chili vegano de quinoa y verduras asadas


Pho vietnamita vegano


Pudding de chía fácil


Batido ayurvédico de fresas


Chutney de pera


Crackers de semillas de girasol


Muffins veganos de jengibre




¿Te gustaría saber cómo equilibrar Kapha dosha? Entonces asegúrate de leer este post.


Puedes consultar aquí los alimentos para equilibrar Vata y Pitta.

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